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Recette

Recette de Calamars aux tomates

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Plat : Plats

– 800 g de calmars – 2 tomates – 3 gousses d’ail – 2 oignons – une demi-cuillerée à café de curry – 1 branche de persil – 2 pincées de sucre – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre de Cayenne

800 g de calmars 2 tomates 3 gousses d\’ail 2 oignons une demi-cuillerée à café de curry 1 branche de persil 2 pincées de sucre 3 cuillères à soupe d\’huile d\’olive sel et poivre de Cayenne – Dans une cocotte, faites fondre les oignons hachés dans l’huile – Nettoyez les calmars – Lavez-les, puis coupez-les en lanières – Mettez-les dans la cocotte et couvrez – Au bout de 10 minutes, ajoutez les tomates que vous aurez pelées, épépinées et concassées, l’ail coupé, le sucre, le sel, le poivre et le curry – Faites cuire à couvert 40 minutes jusqu’à ce que les calmars soient tendres – Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de vin blanc sec – Pour servir, parsemez de fines herbes hachées

– Accompagnez de croûtons aillés

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