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Gastronomie

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Quels fromages manger en hiver ?

Irene
Bien qu’on les trouve toute l’année sur les étals, les fromages ont – eux aussi – une saisonnalité qu’il est important de respecter afin d’apprécier au mieux leurs qualités gustatives ! À chaque saison, ses petits bonheurs Le goût et la texture des fromages sont...
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Quels accords vins et fromages ?

Irene
Associer vins et fromages dans les règles de l’art n’est pas toujours un exercice facile. D’ailleurs, quand vient l’heure du plateau de fromages, vous ne savez jamais quel vin servir avec ? Camembert, cantal, comté, parmesan, reblochon, roquefort, saint-nectaire… Voici les...
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Nos astuces pour bien conserver son vin

Irene
Particulièrement sensible, le vin doit être protégé de la lumière, des odeurs et des vibrations pour vieillir dans les meilleures conditions possibles. Afin de préserver les arômes délicats d’un cru, il est important de respecter certaines règles d’or. Que vous soyez œnophiles ou...
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10 desserts aux pommes

Irene
La pomme ne contient que 54 kcal pour 100 g ce qui fait d’elle un fruit modérément calorique. Sa richesse en fibres permet de réguler le transit intestinal. D’ailleurs, la pectine qu’elle concentre en quantités intéressantes dans sa peau permet de...
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La responsable, c’est quoi ?

Irene
Saviez-vous que 90% des ressources marines de la Méditerranée sont surexploitées, la transformant presque en une mer sans poissons ? La surpêche est l’un des principaux problèmes écologiques, et ce malgré les quotas instaurés par l’Union Européenne. Il est difficile...
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Le CV nutritionnel du melon

Irene
Très apprécié des Français pour son goût sucré et son côté rafraîchissant, le melon possède mille et un bienfaits. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? À quelle saison le consommer pour profiter pleinement de ses qualités gustatives ? Comment...
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10 recettes craquantes aux noisettes

Irene
Avec 385 calories pour 100 grammes, la noisette est un fruit oléagineux très énergétique. Toutefois, les 3/4 des lipides qu’elle contient sont des acides gras insaturés, qui contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol. La noisette affiche également une grande richesse...
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Dossiel spécial Nouvel An

Irene
Les festivités du nouvel an approchent à grands pas ! Découvrez notre sélection d’articles pour vous aider dans la préparation de votre réveillon. De quoi concocter un repas grandiose et inoubliable ! Le sommaire : › Comment fête-t-on le Nouvel...
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Les bienfaits de la fraise

Irene
La fraise est l’un des fruits les plus intéressants de la saison estivale. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? À quelle saison la consommer pour profiter pleinement de ses qualités gustatives ? Comment la choisir ? Comment la...
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Comment utiliser les herbes aromatiques ?

Irene
Agastache, hysope, serpolet… Il existe une multitude d’herbes aromatiques de toutes provenances. Leur fraîcheur, leur couleur, leur saveur égayent, parfument et apportent une vraie originalité à vos recettes. Vertus thérapeutiques des herbes aromatiques Consommées depuis plusieurs millénaires avant notre ère...
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Comment bien ranger son frigo ?

Irene
Une bonne nutrition passe non seulement par le fait d’aller faire ses courses, choisir les aliments soigneusement, mais également : bien savoir les conserver. Le réfrigérateur est le garant de la chaîne du froid, si importante pour conserver la fraîcheur...