Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Plat : Plats
– 250 g de chair de crabe – 8 oeufs – Sel, poivre – 6 champignons noirs séchés – 250 g de pousses de bambou – 1 carotte coupée en allumettes – 1 oignon moyen haché – 60 g de ciboulette émincée
– 4 cuillères à soupe d’huile
250 g de chair de crabe 8 oeufs Sel, poivre 6 champignons noirs séchés 250 g de pousses de bambou 1 carotte coupée en allumettes 1 oignon moyen haché 60 g de ciboulette émincée 4 cuillères à soupe d\’huile – Mettez les champignons dans de l’eau chaude, portez à ébullition, puis égouttez et coupez les pieds – Coupez les chapeaux en fines lamelles – Faites chauffer l’huile dans une poêle pour y faire cuire à feu vif l’oignon et la carotte tout en remuant sans cesse – Assaisonnez une fois les légumes bien tendres – Ajoutez la chair de crabe, les pousses de bambou et les champignons – Remuez encore et incorporez les oeufs battus et la ciboulette
– Mélangez jusqu’à ce que les ½ufs soient cuits puis servez
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