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Recette

Recette de Tarte aubergine tofu

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 3

Plat : Plats

– 1 pâte brisée – 3 aubergines – 2 oignons – 3 gousses d’ail – 200 g de Tofu – 1 oeuf – 1 c.à.c. de miso – 1/2 c.à.s. d’huile d olive – 1 c.à.c. de thym

– sel, poivre.

1 pâte brisée 3 aubergines 2 oignons 3 gousses d’ail 200 g de Tofu 1 oeuf 1 c.à.c. de miso 1/2 c.à.s. d’huile d olive 1 c.à.c. de thym sel, poivre. – Coupez les aubergines en 2 et faites les cuire à la vapeur (environ 12 min) jusqu’à ce que la chair ait la consistance d’une purée. – Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C). – Pelez et émincez très finement (ou mixez) l’ail et l’oignon et faites-les revenir 5 min à feu doux avec l’huile d’olive. – Raclez la chair des aubergines et jetez la peau. Passez la chair au moulin à légumes pour la mixer en retenant les grains. Réservez la dans un saladier. – Dans le saladier, ajoutez le tofu émietté, puis tous les autres ingrédients et mélangez les à la fourchette.

– Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez la. Versez la préparation et enfournez 30 min.

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