Découvrez la recette ultime pour préparer un délicieux pavé de saumon au four à base de crème fraîche ! Facile, rapide et incroyablement crémeux, ce plat est un véritable régal pour les papilles. Imaginez un saumon tendre et juteux, légèrement doré, nappé d’une sauce onctueuse à la crème fraîche. Vous salivez déjà ? Alors suivez le guide pour réussir cette recette incontournable en un rien de temps. Prêt à régaler vos convives avec ce plat exceptionnel ? Alors ne perdez plus une minute et découvrez tous les secrets de cette recette irrésistible !
Ingrédients nécessaires pour le pavé de saumon au four
Pour réaliser ce délicieux plat, il vous faut: 4 pavés de saumon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 jaune d’œuf, 1/2 citron, 1/2 échalote hachée, 2 gousses d’ail hachées, 2 cuillères à soupe de persil haché, 120 ml de crème fraîche, sel et poivre. Une fois les ingrédients réunis, c’est parti pour la préparation! Commencez par assaisonner les pavés de saumon avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir l’échalote, l’ail et le persil pendant quelques minutes. Mélangez ensuite le jaune d’œuf, la crème fraîche et le jus de citron. Ajoutez ce mélange à la poêle et remuez bien. Posez les pavés de saumon sur un plat allant au four enduit d’huile. Nappez-les ensuite de la préparation précédente. Enfournez et faites cuire 20 minutes à 180°C. Voilà votre délicieux pavé de saumon au four crème fraîche est prêt à être dégusté!
Préparation du pavé de saumon : étapes simples et rapides
Préparer un pavé de saumon au four est une recette simple et rapide à cuisiner. Voici les étapes à suivre pour un résultat savoureux :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Huiler légèrement un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger du sel et du poivre avec de l’aneth et réserver.
- Placer le pavé de saumon dans le plat préparé.
- Saupoudrer le mélange d’herbe et d’assaisonnement sur le pavé.
- Couvrir le plat d’une couche de crème fraîche.
- Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon soit fondante.
Votre pavé de saumon au four crème fraîche est prêt ! Savourez votre repas accompagné de légumes cuits à la vapeur.
Astuces pour réussir la cuisson du saumon au four
La cuisson du saumon au four est un moyen facile et savoureux de le préparer. En plus d’être délicieux, le poisson cuit au four conserve toutes ses propriétés nutritionnelles. Pour réussir la cuisson, il est important de suivre quelques astuces simples et rapides. Voici les principales étapes à connaître pour profiter des avantages du saumon cuit au four :
1. Préchauffer le four à une température moyenne
Avant de commencer à cuire votre pavé de saumon au four, il est important de préchauffer le four à une température moyenne. Le saumon ne doit pas être cuit à une température trop élevée car cela risque de le rendre sec et sans goût. Une température d’environ 180°C suffit pour obtenir un bon résultat.
2. Utiliser des herbes pour aromatiser le saumon
Le saumon a un goût très doux et subtil qui se marie très bien avec les herbes. Vous pouvez donc utiliser des herbes fraîches ou sèches pour aromatiser votre poisson avant de le mettre au four. De plus, l’utilisation d’herbes vous permet d’ajouter des saveurs supplémentaires sans ajouter trop de calories à votre plat.
3. Utiliser la crème fraîche pour adoucir le goût
La crème fraîche est un produit laitier très riche et onctueux qui peut être utilisé pour adoucir le goût du saumon. En effet, en l’ajoutant sur le poisson, vous obtiendrez une texture plus moelleuse et un goût plus doux. Vous pouvez également mélanger la crème fraîche avec des herbes pour donner un peu plus de saveur à votre pavé de saumon.
4. Utiliser du jus de citron
Le jus de citron est idéal pour adoucir la chair du saumon et lui donner un peu plus d’acidité. Il suffit simplement de presser quelques gouttes sur le poisson avant de le mettre au four. Cela permettra également d’améliorer la texture et le goût du plat.
5. Surveiller la cuisson
Il est important de surveiller la cuisson du saumon afin d’obtenir un résultat optimal. Vous devrez donc vérifier régulièrement son état avec une fourchette afin d’être sûr que le poisson se cuit uniformément.
6. Laisser reposer quelques minutes avant de servir
Une fois que le poisson est cuit, il faut le sortir du four et le laisser reposer quelques minutes avant de servir afin qu’il puisse absorber toute son humidité et garder une belle texture moelleuse.
En suivant ces astuces simples, vous obtiendrez un pavé de saumon au four crème fraîche facile et rapide qui ravira tous vos invités ! Alors n’attendez plus, testez-la dès maintenant !
Variations et options pour personnaliser votre pavé de saumon
Le pavé de saumon au four crème fraîche est un mets savoureux qui peut être varié et personnalisé selon les goûts. Pour ajouter une touche supplémentaire à votre recette, préparez des plats d’accompagnement et découvrez comment servir le pavé de saumon. Parmi les accompagnements idéaux, citons les purées de légumes, les pommes de terre, le riz et les légumes cuits ou crus. Vous pouvez également servir votre pavé de saumon avec une salade ou des crustacés comme des crevettes ou des calmars. De plus, vous pouvez le présenter sur une belle assiette et ajouter des herbes fraîches pour donner une note élégante et relevée.
Dans la recette proposée, vous trouverez des ingrédients simples à utiliser. Il convient de mentionner que vous pouvez choisir d’autres saveurs pour accommoder le poisson. Par exemple, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc et ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le romarin. De plus, vous pouvez garnir votre pavé de saumon avec des tranches de citron pour une note acidulée et rafraîchissante. Enfin, vous pouvez associer des olives noires à votre plat pour donner une texture croquante.
En ce qui concerne la cuisson du poisson, elle peut être cuit à la poêle ou au four selon la préférence personnelle. Si vous optez pour la cuisson à la poêle, assurez-vous que le saumon est bien recouvert par la sauce crème fraîche et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pour la cuisson au four, placez le pavé de saumon sur une plaque et enfournez-le pour environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois prêt, servez votre plat chaud accompagné d’un accompagnement de votre choix.
Accompagnements savoureux pour servir avec le pavé de saumon cuit au four
Le pavé de saumon cuit au four est une option délicieuse et saine pour les repas. La recette simple à préparer se concentre sur la fraîcheur et l’utilisation de produits de saison. Un accompagnement savoureux est essentiel pour compléter ce plat principal. Voici quelques idées que vous pouvez utiliser pour servir avec le pavé de saumon cuit au four.
Les légumes sont toujours une excellente option pour accompagner le saumon. Essayez d’ajouter des courgettes, des poivrons ou des betteraves à votre plat. Vous pouvez les cuire brièvement à la poêle ou les servir crus, en les râpant finement et en les assaisonnant avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Les herbes fraîches comme le persil, la coriandre et le thym donnent aux légumes un arôme délicieux.
Les féculents sont également une bonne option pour accompagner le pavé de saumon. Des pommes de terre rôties ou bouillies, du riz basmati ou du quinoa sont tous excellents pour compléter le plat principal. Les épinards ou autres légumes verts peuvent également être servis avec le poisson pour plus de saveur et de nutrition supplémentaire.
N’oubliez pas quelques touches salées pour vraiment mettre en valeur votre pavé de saumon cuit au four.
Sommaire