Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 6
Plat : Entrées
– 1 chou-fleur – 1 jus de citron – 1 grande boîte de petit pois – 3 tomates – Des feuilles de laitue – 2 ½ufs
– De la vinaigrette allégée
1 chou-fleur 1 jus de citron 1 grande boîte de petit pois 3 tomates Des feuilles de laitue 2 ½ufs De la vinaigrette allégée – Faites cuire les ½ufs, 10 minutes, dans une casserole d’eau bouillante – Une fois durs, enlevez la coquille et coupez les ½ufs en quartiers – Dégagez la tête du chou-fleur – Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire dans de l’eau salée citronnée – Egouttez et laissez refroidir – Dans un saladier, mélangez les petits pois et 2 tomates coupées en dés – Placez la salade en dôme au milieu de feuilles de laitue – Décorez de quartiers d’½ufs durs et de la dernière tomate coupée en lamelles
– A servir avec la sauce vinaigrette