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Recette

Recette de Coquilles saint Jacques gratinées

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Plat : Plats

– 12 noix de Saint-Jacques – 2 cuillères à café de margarine allégée – 1 échalote – 50cl d’eau – 1/2 sachet de court bouillon – 1 cuillère à soupe de farine – 10cl de vin blanc – 1 boîte de champignons – 1 cuillère à soupe de chapelure – Sel, poivre

12 noix de Saint-Jacques 2 cuillères à café de margarine allégée 1 échalote 50cl d\’eau 1/2 sachet de court bouillon 1 cuillère à soupe de farine 10cl de vin blanc 1 boîte de champignons 1 cuillère à soupe de chapelure Sel, poivre – Préchauffez le four à 180°C (Th. 5) – Préparez le court bouillon avec le demi sachet et l’eau – Lorsqu’il est chaud, plongez-y les noix de Saint-Jacques pendant 5 minutes – Egouttez les noix – Dans une petite casserole, laissez fondre la margarine – Faites cuire, sans colorer, l’échalote hachée – Ajoutez la farine puis le vin blanc et laissez évaporer – Versez peu à peu 25cl de court bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse – Ajoutez les champignons égouttés – Répartissez les noix de Saint-Jacques et la sauce aux champignons dans des coquilles ou ramequins

– Saupoudrez de chapelure et faites gratiner au four 15 minutes

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