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Recette

Recette de Croquettes de chèvre aux poivrons

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 2

Plat : Entrées

– 2 crottins de chèvre – 1 oeuf – 1/2 poivron jaune- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert – 4 belles feuilles de salade- 10 g de chapelure

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 crottins de chèvre
1 oeuf
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
4 belles feuilles de salade
10 g de chapelure
1 cuillère à soupe d\’huile d\’olive

– Coupez chaque crottin en deux, de manière à obtenir quatre tranches. – Trempez chaque tranche dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure, jusqu’à ce qu’elles soient bien panées (tout le fromage doit être recouvert, afin de fondre à l’intérieur quand vous le cuirez). – Réservez au frigo. – Coupez les 3 demis poivrons en lanières, et faîtes-les cuire dans une poêle antiadhésive, en ajoutant de l’eau au besoin, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. – Quand ils sont presque prêts, baissez le feu et couvrez. – Sortez les quatre tranches de crottins panés, et faîtes-les revenir dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

– Disposez dans chaque assiette deux belles feuilles de salade, la moitié des poivrons et deux crottins panés.

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