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Recette

Recette de Cassolettes aux fruits de mer

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 8

Plat : Plats

– 1kg de moules – 100g de crevettes – 300g de poisson – 6.25cl de vin blanc – 500g de champignons Pour la sauce : – 3 cuillères à soupe de farine – 12,5cl de lait écrémé – 6 cuillères à soupe de crème allégée – 4 cuillères à soupe de gruyère râpé

– Sel, poivre

1kg de moules 100g de crevettes 300g de poisson 6.25cl de vin blanc 500g de champignons Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de farine 12,5cl de lait écrémé 6 cuillères à soupe de crème allégée 4 cuillères à soupe de gruyère râpé Sel, poivre – Mettez les moules dans une sauteuse et couvrez pour les faire ouvrir – Ajoutez le vin blanc – Une fois ouvertes, retirez les moules de leurs coquilles – Filtrez le jus de cuisson et réservez-le – Faites cuire le poisson dans un court bouillon – Faites sauter les champignons dans une poêle afin qu’ils rendent leur eau Pour la sauce : – Délayez la farine avec le lait – Ajoutez le jus des moules et 12,5cl de bouillon – Faites cuire pour épaissir – Ajoutez la crème, le poisson, les moules et les champignons – Répartissez la préparation dans 8 ramequins et parsemez de gruyère

– Faites gratiner 20 minutes

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