Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Plat : Entrées
– 2 concombres – 50 g de fromage de chèvre sec – 10 cl de crème liquide légère – 1 gousse d’ail – thym – ciboulette – quelques grains de poivre – sel, poivre
2 concombres
50 g de fromage de chèvre sec
10 cl de crème liquide légère
1 gousse d\’ail
thym
ciboulette
quelques grains de poivre
sel, poivre
– Épluchez des lanières sur la peau des concombres à l’aide d’un couteau économe. – Détaillez-les en rondelles épaisses. – Disposez-les sur du papier absorbant. – Versez la crème liquide dans une casserole avec les grains de poivre, la gousse d’ail non épluchée, un brin de thym, sel, poivre. – Portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes. – Ajoutez les rondelles de concombre, laissez pocher 5 minutes. – Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de chèvre sec émietté. – Faites gratiner sur le gril du four, quelques minutes.
– Parsemez de ciboulette hachée au moment de servir.