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Recette

Recette de Pommes farcies aux coings et aux noix

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Nombre de personnes : 6

Plat : Desserts

– 6 pommes reinettes – 50g de beurre – 4 cuillères à soupe d’eau – 4 cuillères à soupe de sucre – 2 coings – 1 citron

– 100g de cerneaux de noix

6 pommes reinettes 50g de beurre 4 cuillères à soupe d\’eau 4 cuillères à soupe de sucre 2 coings 1 citron 100g de cerneaux de noix – Lavez soigneusement les pommes et essuyez-les – Beurrez un plat allant au four avec la moitié du beurre – Creusez une petite calotte au-dessus de chaque pomme avec un couteau bien aiguisé – Piquez la peau par endroits avec les dents d’une fourchette pour éviter que les pommes n’éclatent à la cuisson – A l’aide d’un vide-pomme, retirez c½urs et pépins sans traverser les fruits – Creusez légèrement la chair au centre – D’autre part, pelez les coings et coupez-les en petits dés – Recouvrez-les à hauteur d’eau citronnée – Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, et prennent la consistance d’une marmelade – Ajoutez un peu d’eau si nécessaire – En fin de cuisson, joignez les cerneaux de noix hachés – Farcissez les pommes évidées du mélange, mettez une noisette de beurre sur chaque fruit et 4 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat – Saupoudrez de sucre et faites cuire 35 minutes à four chaud préchauffé, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson

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