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Recette

Recette de Mille feuilles aux tomates et son chutney

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 4

Plat : Entrées

– 500g de tomates cocktail – 4 tomates grappes – 1 oignon rouge – 2 gousses d’ail – 10 olives vertes dénoyautées – 8 cuillères à soupe de vinaigre de cidre – 80g de sucre roux – Piment d’Espelette – Coriandre

– Sel, poivre

500g de tomates cocktail
4 tomates grappes
1 oignon rouge
2 gousses d\’ail
10 olives vertes dénoyautées
8 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
80g de sucre roux
Piment d\’Espelette
Coriandre
Sel, poivre

– Lavez et équeutez les tomates – Coupez les tomates cocktail en deux et mixez-les avec l’oignon, l’ail, la coriandre et les olives – Mettez le tout dans une casserole avec le sucre, le vinaigre et les épices – Faites cuire 20 minutes puis laissez refroidir – Coupez les tomates grappe en tranches puis formez le mille feuille en alternant une rondelle de tomate, un peu de chutney

– Réservez au frais avant de servir

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