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Recette

Recette de Galette aux amandes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 8

Plat : Desserts

Pour la pâte : – 1 oeuf – 125g de sucre semoule – 250g de farine – 125g de beurre – 1 pincée de sel Pour la crème aux amandes : – 2 ½ufs – 30g de farine – 75g de sucre semoule – 1/4l de lait – 50g d’amandes en poudre

– 1 cuillerée à soupe de rhum

Pour la pâte : 1 oeuf 125g de sucre semoule 250g de farine 125g de beurre 1 pincée de sel Pour la crème aux amandes : 2 ½ufs 30g de farine 75g de sucre semoule 1/4l de lait 50g d\’amandes en poudre 1 cuillerée à soupe de rhum Pour la pâte : – Mélangez l’½uf avec le sel, le sucre et la farine – Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez le mélange – Séparez la pâte en deux moitiés – Etalez chaque moitié au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur Pour la crème : – Mélangez les ½ufs avec le sucre et la farine – Ajoutez le lait légèrement chauffé – Versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer – Retirez du feu à l’ébullition et ajoutez les amandes en poudre et le rhum – Déposez la moitié de la pâte étalée sur un papier sulfurisé dans un moule à tarte – Versez dessus la crème aux amandes et recouvrez avec le reste de la pâte – Dessinez un damier sur le dessus de la galette, avec la pointe d’un couteau – Avec un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec un ½uf fouetté et saupoudrez légèrement de sucre – Faites cuire à four moyen (180°C) pendant 20 minutes

– Attendez que la galette soit bien refroidie avant de démouler

Pour aller plus loin, le Coaching Expert Ligne en Ligne vous propose chaque semaine 7 recettes légères (entrées, plats, desserts) ainsi qu’un menu complet (petit-déjeuner, déjeuner, collation, diner), idéal pour restructurer vos repas de manière équilibrée.

Parce qu’il est parfois difficile de s’organiser, plus de perte de temps au moment des courses, avec le Coaching Expert Ligne en Ligne, vous recevez également la liste des courses pour la semaine.

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