Gastronomie

Le chocolat, cet aliment délicieux et réconfortant, séduit les papilles du monde entier. Mais pourquoi aimons-nous tant le chocolat ? Cette question, je me la suis souvent posée en dégustant un carré de chocolat noir après une longue journée. Il...

Les amateurs de fromages savent qu’il existe une grande variété de saveurs, de textures et d’arômes dans le monde du fromage. Mais comment faire pour profiter des meilleures offres et acheter votre fromage favori au meilleur prix ? Dans cet...

Le vinaigre de cidre de pomme est devenu de plus en plus populaire ces dernières années en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, avec la demande croissante, il peut être difficile de trouver du vinaigre de cidre...

Il est courant d’entendre que le vin est bon pour la santé, notamment pour le coeur, en raison des anti-oxydants qu’il contient mais aussi de l’alcool lui même. Plusieurs études se sont penchées sur la question pour démêler le vrai...

Depuis l’arrivée des beaux jours, la saison des barbecues bat son plein. Véritable star de l’été, le barbecue n’est pas le meilleur allié des régimes alimentaires. Il faut dire qu’entre les sempiternelles chipolatas, les traditionnelles merguez ou encore les incontournables andouillettes,...

Pour récupérer après les fêtes, retrouver une taille de guêpe et un foie en forme olympique, il est grand temps de changer nos habitudes alimentaires ! Accueillons 2016 comme il se doit avec ces 4 bonnes résolutions culinaires ! Cuisinez maison...

Le barbecue, c’est censé être un bon moment entre amis, passé au grand air. Hélas, il peut tourner au cauchemar : entre les saucisses calcinées, les brûlures et l’attente interminable devant des assiettes vides… Pourtant, n’importe qui peut devenir un...

On ne parle pas la bouche pleine. On ne coupe pas le pain avec son couteau mais on le rompt avec les mains. On ne met pas les coudes sur la table mais on pose uniquement les avant-bras. On ne...

1. Tête 2. Oreilles 3. Échine L’échine correspond à la partie supérieure du cou. Sa viande entrelardée, tendre et goûteuse permet de préparer un rôti ou d’y couper des côtes savoureuses. 4. Lard Également appelé lard de bardière ou encore...

Cela fait des jours que vous êtes constipé et voulez en finir avec ce trouble du transit qui vous gêne au quotidien ? Qu’elle soit passagère ou chronique, la constipation révèle souvent une déficience alimentaire en fibres ou une consommation...

Vous ne pensiez pas que les épices peuvent se périmer ? Et bien si, surtout si leur conditions de conservation n’ont pas été optimales. De la même manière, les épices vendues (notamment en grande distribution) peuvent se révéler de mauvaise...

Bien qu’on les trouve toute l’année sur les étals, les fromages ont – eux aussi – une saisonnalité qu’il est important de respecter afin d’apprécier au mieux leurs qualités gustatives ! À chaque saison, ses petits bonheurs Le goût et la texture des fromages sont...

Fatigue, stress, pollution… Vous ressentez le besoin de débarrasser votre organisme de ses toxines et de retrouver de l’énergie ? De nombreuses cures détox ont fait leur apparition sur le créneau du bien-être. Petit tour d’horizon sur ce qui se fait...

Associer vins et fromages dans les règles de l’art n’est pas toujours un exercice facile. D’ailleurs, quand vient l’heure du plateau de fromages, vous ne savez jamais quel vin servir avec ? Camembert, cantal, comté, parmesan, reblochon, roquefort, saint-nectaire… Voici les...

C’est le jour J ! Il ne vous reste plus que quelques heures avant que vos invités arrivent ? Comme chaque année, c’est une véritable course contre la montre qui s’engage. Et s’il suffisait d’un soupçon de créativité pour vous...

La réponse est clairement non pour la majorité d’entre nous. Car si le gluten s’avère parfois toxique, c’est uniquement chez 0,5 à 1% de la population française qui souffre de la maladie cœliaque. Également appelée intolérance au gluten, cette pathologie...

Le cheesecake est incontestablement le gâteau qui monte ! Il devient de plus en plus populaire en France. S’il s’agit aujourd’hui d’un dessert qui évoque les États-unis, c’est pourtant une recette très ancienne qui remonterait à la Grèce ancienne et...

Taillés à la mandoline ou simplement émincés avec un économe, les légumes frais proposent une alternative intéressante aux pâtes industrielles. Carotte, courgette, betterave, concombre, panais, butternut et navet se prêtent particulièrement bien à l’exercice. Voici 5 raisons d’adopter les tagliatelles...

Chocolats, bonbons, glaces, pâtisseries… Difficile de résister à toutes les pulsions sucrées qui rythment la grossesse. Pourtant, lorsque l’on est enceinte, il faut limiter sa consommation de produits sucrés. Sinon c’est la prise de poids et le diabète gestationnel assurés qui...

La semaine dernière , nous vous racontions que seulement 12% d’entre nous réussissent à tenir leurs résolutions. Ce qui ne nous empêchera pas de continuer d’en prendre au prochain réveillon. Si c’est perdu d’avance, alors pourquoi continuer ce rituel inutile...

Faire attention à sa ligne, quand on déjeune au bureau, c’est possible ! La preuve en images avec ces 10 repas à moins de 400 calories, tous composés d’un plat principal et d’un dessert. À vos fourchettes ! Repas à...

Riche et onctueux, le lait de coco est un délicieux ingrédient de la cuisine exotique qui a trouvé sa place sur nos étagères. Il peut être utilisé de nombreuses manières, dans des recettes sucrées ou salées. Il apporte de l’énergie...

Pour vivre au mieux cet épisode de fortes températures que l’on connaît en ce moment, il est important de bien s’alimenter. Que faut-il manger en période de grosses chaleurs ? Découvrez les aliments anti-canicule qu’il faut à tout prix mettre dans...

Le smoothie, petit-déjeuner idéal pour ceux qui veulent manger sainement et perdre du poids ? Pas si sûr… A première vu, le smoothie a tout pour lui : des fruits plein de vitamines, du yaourt ou du lait pour l’apport en calcium et en...

La période des examens commence. Vous êtes sous tension et avez peur de ne pas pouvoir gérer votre stress ? Pas de panique ! Nous avons potassé pour vous quelques conseils alimentaires bien ficelés, qui vous permettront d’appréhender la période...

Particulièrement sensible, le vin doit être protégé de la lumière, des odeurs et des vibrations pour vieillir dans les meilleures conditions possibles. Afin de préserver les arômes délicats d’un cru, il est important de respecter certaines règles d’or. Que vous soyez œnophiles ou...

Contrairement aux idées reçues, un aliment n’a pas besoin d’être cher pour être bon pour la santé. La preuve avec ces 17 aliments sains et à prix doux, à noter sans plus tarder sur votre liste de course ! – Les épinards (0€73...

Le régime « pleine lune », également connu sous l’appellation de « loup-garou », est un régime qui consiste à adopter une alimentation spécifique pendant la période de la pleine lune partant du principe que cette dernière aurait des effets bénéfiques sur la...

Pauvre en calories et facile à cuisiner, l’épinard regorge de vertus insoupçonnées. Glissez quelques feuilles dans vos salades, soupes et autres préparations salées pour profiter pleinement de ses bienfaits ! Pour des os solides Les feuilles d’épinard sont riches en...

Depuis l’explosion du marché du sandwich en 1995, de nombreuses marques se sont lancées sur le créneau du casse-croûte. Chaque année, ce sont plus de deux milliards de sandwichs qui sont vendus dans l’Hexagone. Si les Français restent encore attachés à leur...

Alors que l’alimentation est le deuxième poste de dépense des foyers, les français recherchent de plus en plus des produits présentant le meilleur rapport qualité-prix. Manger mieux au quotidien en dépensant moins semble donc être une tendance de fond. Le...

La crème fraîche, liquide ou semi-liquide, entre dans la composition de nombreuses préparations salées comme sucrées et apporte douceur et onctuosité à bon nombre de quiches, tartes et gâteaux. Mais si son onctuosité séduit tous les palais, son taux de...

Parce qu’il conserve et donne de la douceur aux préparations, le sucre blanc raffiné se cache partout ! Dans les gâteaux, bien sûr, mais aussi les boissons, la sauces tomate, le pain pour hamburger, les charcuteries, le surimi, le ketchup,...

La pomme ne contient que 54 kcal pour 100 g ce qui fait d’elle un fruit modérément calorique. Sa richesse en fibres permet de réguler le transit intestinal. D’ailleurs, la pectine qu’elle concentre en quantités intéressantes dans sa peau permet de...

Quelques secondes d’inattention et voilà que vous avez oublié votre casserole sur le feu ? Résultat, ce qui aurait pu être un bon petit plat vient de finir à la poubelle et votre casserole est complètement cramée ? Vous avez beau frotter avec...

Pain hérisson à la mozzarella et au beurre d’ail À l’occasion de la journée mondiale du pain qui se tient ce 16 octobre 2017, l’équipe de ABC Families vous présente la nouvelle tendance food du moment : le pain hérisson...

4 français sur 5 présentent une insuffisance en vitamine D. Et pourtant, c’est un nutriment essentiel pour la santé des os, des dents, ainsi que pour la santé mentale puisqu’elle aide à lutter contre la fatigue et la dépression. Alors...

Le poulet permet de combler nos besoins quotidiens en protéines, puisqu’il apporte 22 g de protides pour 100 g. Il offre également une très haute teneur en vitamines du groupe B, qui contribuent notamment à nos capacités énergétiques. Le poulet possède une faible...

L’eau, qui constitue 65% du corps humain, est en renouvellement permanent dans l’organisme. Comme celle-ci est évacuée par les urines et la transpiration, il faut donc penser à boire régulièrement. Les besoins de l’organisme sont estimés à 2,5 litres d’eau...

Et s’il suffisait de marcher pour éliminer ses bourrelets ? En effet, il est possible de mincir en marchant, à conditions toutefois de monter un peu en rythme. Découvrez la bonne méthode, step by step ! Combien de temps faut-il marcher pour...

Saviez-vous que 90% des ressources marines de la Méditerranée sont surexploitées, la transformant presque en une mer sans poissons ? La surpêche est l’un des principaux problèmes écologiques, et ce malgré les quotas instaurés par l’Union Européenne. Il est difficile...

Ne jetez plus votre pain rassis à la poubelle ! Offrez-lui plutôt une seconde vie en quelques secondes seulement grâce à notre astuce simple et rapide. La croûte va retrouver tout son croquant et la mie tout son moelleux ! Une solution...

Ce petit verre de plus n’aura pas de conséquences sur votre ligne C’est ce que prétend le scientifique Tony Edward dans son livre The Good News About Booze. A y regarder plus près, et si l’on en croit les données nutritionnelles,...

Parce qu’ils en avaient ras la casquette des sempiternelles cacahuètes, Bastien et Clément ont eu l’idée (un peu folle) de révolutionner l’apéro. En 2012, ces deux amis de longue date créent Jimini’s, la première gamme d’insectes comestibles assaisonnés et prêts...

Envie de remettre à zéro votre alimentation, vos capacités digestives ? Voici 3 idées pour une cure détox adaptée pour commencer l’été.  En plus d’être utilisés dans une cure, ces jus sont délicieux et peuvent accompagner votre quotidien ! Pourquoi faire...

Manger végétarien et assimiler tous les nutriments et protéines nécessaires à un corps en bonne santé, c’est possible avec le buddha bowl ! Cette nouvelle tendance – dont le nom fait penser au ventre bien bombé de Bouddha – consiste...

Chaque pays a son petit péché mignon. Aux États-Unis, on fond pour le beurre de cacahuète, au Canada on raffole du sirop d’érable et en Allemagne, on ne jure que par la currywurst ! Mais que consomme-t-on en France et...

Pour rester en forme et en bonne santé, il est conseillé de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour. Mais d’où vient l’eau que nous consommons au quotidien ? Certains choisissent l’eau du robinet par soucis de simplicité...

Que vous ayez juste commencé la course à pied ou que vous courriez déjà des semi-marathons, vous devez avoir remarqué l’importance d’une alimentation adaptée à votre mode de vie. Les sportifs, et en particulier les coureurs, ont besoin d’une énergie...

Que mangent les Français pour la Saint-Valentin ? Si certains optent pour un restaurant étoilé, d’autres préfèrent commander leur repas en ligne pour un dîner sous la couette ! La Saint Valentin est d’ailleurs sans surprise un des trois pics de...

Environ 30% des personnes souffrent d’hémorroïdes. Ces varices sont étroitement liées au régime alimentaire adopté. Faisons le point, sur les aliments à privilégier et à éviter en cas de crise d’hémorroïdes. Quésaco ? En période de crise d’hémorroïdes, les veines...

Les pistaches sont souvent associées à l’apéritif, consommées entre les chips et les tomates cerises. Mais nous avons tord ! La pistache est un superaliment qui détient de nombreux bienfaits. Il est conseillé d’en manger 30g par jour, ce qui correspond à environ...

Saupoudrer vos assiettes d’épices colorées redonne vie à des plats minceur souvent tristes et dénués de saveurs… En jouant avec les herbes et les épices, vous n’aurez plus l’impression d’être à la diète ! Attention, votre régime risque de devenir addictif !...

Très apprécié des Français pour son goût sucré et son côté rafraîchissant, le melon possède mille et un bienfaits. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? À quelle saison le consommer pour profiter pleinement de ses qualités gustatives ? Comment...

Originaire d’Asie du Sud-Est, l’huile de coco est obtenue par pression à froid de la pulpe de noix de coco fraîches. Côté santé, l’huile de coco a vraiment tout pour plaire ! Constituée principalement de triglycérides à chaîne moyenne (TCM),...

Qu’il soit salé ou sucré, le cake est facile et rapide à préparer et en plus c’est un délice à partager ! On peut l’emporter avec soi et le déguster où bon nous semble ce qui fait de lui un incontournable...

Et si la clé du bien-être et du bonheur appartenait à ceux qui se lèvent tôt ? C’est la théorie de Hal Elrod, l’auteur du best-seller américain The Miracle Morning qui promet une amélioration notable dans différents domaines du quotidien à savoir...

Vous essayez désespérément  de maigrir en vous imposant des conditions drastiques mais rien n’y fait, vous ne perdez pas 1 seul gramme. C’est peut-être car vous avez de mauvaises habitudes qui freinent votre régime. Voici les pires habitudes qui empêchent...

Lorsque l’on est reçu à dîner, les règles de savoir-vivre et de politesse sont nombreuses. Mais êtes-vous certain de connaître tous ces codes et conventions ? L’ignorance de certains protocoles risque de vous faire passer pour une personne mal éduquée....

Selon une étude réalisée par Tiendeo (plateforme mobile et web d’agrégation de catalogues, coupons et offres de chaînes et magasins), les consommateurs français se sentiraient de plus en plus concernés par l’environnement. En effet, 80% d’entre eux affirment que le respect de...

Pas toujours évident pour les travailleurs parisiens, plus pressés les uns que les autres, de se nourrir sainement à l’heure du déjeuner. C’est en partant de ce constat que Briac, Pierrick et Francois, trois entrepreneurs parisiens, décident de changer les choses. Début 2015,...

Vous êtes au régime ? Voici 5 astuces pour garder la ligne sans vous faire démasquer lorsque vous êtes invité à manger chez des amis ! 1- Avalez un en-cas avant de vous rendre chez vos amis Cette astuce anti-grignotage vous évitera de vous goinfrer...

Manger équilibré, c’est trop cher ! Pas si vous appliquez nos conseils simples mais imparables, qui prennent seulement quelques minutes de plus. Découvrez comment faire des économies pendant les courses et ressortir du supermarché avec un caddy rempli d’ingrédients sains,...

Comment célèbre-t-on le Nouvel An aux quatre coins de la planète ? Nous vous proposons un tour du monde des festivités pour partir à la découverte des traditions et coutumes propres à chaque pays ! Roumanie Pour le Nouvel An, des...

Les changements climatiques ont une conséquence directe sur la production de nos fruits et légumes : quels sont les aliments qui risquent de disparaître ? La rareté de la production de produits tels que l’avocat, le chocolat et le café fera...

Le patrimoine mondial de l’UNESCO récompense des biens ayant une valeur exceptionnelle, reconnus de tous. C’est dans les années 90 que le Patrimoine Culturel Immatériel de l’UNESCO est créé pour valoriser et conserver des valeurs, des pratiques, des processus culturels...

Quoi de neuf en juin au rayon food ? Découvrez les nouveautés culinaires de la planète food à ne surtout pas louper ! Et croyez-nous, celles-ci ne vont pas vous décevoir, bien au contraire. Notre petit doigt nous dit qu’elles risquent...

Les besoins quotidiens en calories varient selon le sexe, l’âge et la dépense physique de la personne. Connaître sa consommation calorique permet de surveiller son alimentation et de contrôler son poids. Mais les calories ne sont pas toujours là où...

Avec 385 calories pour 100 grammes, la noisette est un fruit oléagineux très énergétique. Toutefois, les 3/4 des lipides qu’elle contient sont des acides gras insaturés, qui contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol. La noisette affiche également une grande richesse...

Qu’il soit noir, vert ou blanc, le thé est consommé depuis des millénaires en raison de ses vertus légendaires. Petit tour d’horizon sur les bienfaits de cette « super boisson » ! Le thé vert Relaxation : Contrairement au café qui entraîne...

Vous avez tout le temps faim et ne pouvez vous empêcher de grignoter à toute heure de la journée ? Voici 5 astuces pour y remédier ! 1/ Ne faites pas l’impasse sur le petit déjeuner Le petit déjeuner est la clef...

Au travail, le manque de temps et d’équipements ne facilite pas la prise de repas complets et équilibrés. Que vous achetiez votre repas au supermarché, chez le traiteur ou encore à la boulangerie du coin, il est important de faire...

Les Français consomment en moyenne 100 g de sucres par jour, dont 70 % de sucres « cachés », c’est-à-dire ingérés sans même qu’ils aient conscience d’en manger. En effet, pour donner plus de goût et de texture à leurs préparations, les...

Le gâteau roulé (ou biscuit roulé) est la base de la traditionnelle bûche de Noël. La difficulté ? La génoise cuite doit s’enrouler sans se casser ! Ça vous semble compliqué ? Que nenni ! Le biscuit roulé, c’est ultra simple à réaliser. On vous...

Eau minérale, eau de source, eau du robinet… C’est quoi la différence ? À l’occasion de la journée mondiale de l’eau, nous vous avons écrit un article pour que vous puissiez y voir plus clair ! On fait le point. Origine...

Les Français jettent plus de 20 kilos de nourriture par an et par habitant. Et s’il suffisait simplement d’apprendre à cuisiner les restes pour réduire le gaspillage alimentaire de moitié ? Voici 6 astuces pour cuisiner vos restes de viande...

Pour vous aider à y voir plus clair entre tous ces chocolats, nous vous apportons nos conseils et astuces pour le cuisiner au mieux en fonction de vos envies ! Pour les mousses et les gâteaux au chocolat Pour mieux fondre,...

Vous avez des pertes de mémoire ou des oublis ? Peut-être faites-vous partie de ceux pour qui la période des examens approchent ? L’alimentation, en plus du sommeil et d’une bonne gestion du stress, joue un rôle fondamental pour garder...

La cuisson en papillote possède de nombreux avantages. Découvrez 5 bonnes raisons d’adopter ce mode de cuisson ! Une cuisson facile et rapide Le premier avantage de la cuisson en papillote, c’est que même les débutants peuvent se lancer sans aucune...

Si courir est une activité qui poursuit des objectifs de performance, le running serait-il mauvais pour la santé ? Ce sont les résultats d’une étude menée au Danemark et publiée dans le très sérieux Journal of the American College of...

Pour conserver votre jeunesse, oubliez les crèmes et les cosmétiques anti-rides. Misez plutôt sur une alimentation équilibrée et spécifique. Les recherches montrent que certains aliments, parfois consommés quotidiennement dans la vie courante, ont des effets négatifs sur la peau et...

Bien qu’on les trouve toute l’année sur les étals, les fromages ont – eux aussi – une saisonnalité qu’il est important de respecter afin de profiter pleinement de leurs qualités gustatives et de bénéficier de prix plus attractifs. Pour élaborer votre plateau...

Les festivités du nouvel an approchent à grands pas ! Découvrez notre sélection d’articles pour vous aider dans la préparation de votre réveillon. De quoi concocter un repas grandiose et inoubliable ! Le sommaire : › Comment fête-t-on le Nouvel...

Le poivron opère son grand retour sur les étals de juillet à septembre. Profitez-en car il possède de nombreux bienfaits ! Le poivron est une excellente source de vitamine C (126 mg/100 g). Une portion de 50 g permet de couvrir...

En 2012, Sodebo a révolutionné le rayon du snacking frais avec sa gamme Salade & Compagnie. Depuis, de nombreuses marques se sont lancées sur le créneau du plateau repas structuré. Aujourd’hui, ces solutions repas cartonnent tellement que le concept a fini par...

Dimanche 29 mai se tiendra la Fête des mères. Pas de panique, on vous souffle une sélection de bonnes idées pour gâter les mamans gourmandes ! De quoi enchanter le cœur et les papilles des heureuses élues… Cape & Cape Pour...

On vous le répète assez souvent dans le médias, les français mangent trop de sucre ! L’OMS (organisation mondiale de la santé) a publié début mars une nouvelle recommandation visant à limiter la consommation de sucres libres ou cachés à moins...

Saviez-vous que l’ONU a désigné 2016 comme étant « l’année internationale des légumineuses » ? L’occasion pour nous d’évoquer les nombreux atouts nutritionnels de ces petites graines ! Quésaco ? Une légumineuse est une plante dicotylédone dont le fruit est une gousse...

Facile à réaliser, familial et peu onéreux, le risotto fait toujours l’unanimité. À condition toutefois de le préparer dans les règles de l’art, au risque de rater votre recette ! À l’occasion de la Semaine du Risotto qui se tient cette année du 26 juin...

Entre la file d’attente interminable aux caisses et les produits introuvables, vous avez l’impression de perdre votre temps ? Voici quelques pistes pour mieux vous organiser au supermarché ! 1. Préparez une liste de courses Établissez une liste de courses...

Le basilic est réputé depuis des millénaires pour ses multiples vertus thérapeutiques. Pour commencer, le basilic est une excellente source de vitamine K qui participe au processus de coagulation du sang et intervient également dans la formation des os. Le...

La fraise est l’un des fruits les plus intéressants de la saison estivale. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? À quelle saison la consommer pour profiter pleinement de ses qualités gustatives ? Comment la choisir ? Comment la...

Quoi de neuf en juillet au rayon food ? Découvrez les nouveautés culinaires de la planète food à ne surtout pas louper ! Et croyez-nous, celles-ci ne vont pas vous décevoir, bien au contraire. Notre petit doigt nous dit qu’elles risquent...

On rêve tous d’avoir un frigo toujours bien garni de fruits et légumes frais, et de bons produits rapportés du marché du dimanche matin. Mais souvent, la réalité ressemble plus à ça : quelques tomates qui se battent en duel,...

Vous avez atteint votre objectif minceur mais redoutez de tomber dans le piège des crèmes glacées et autres grignotages ? Pas de panique ! Suivez nos conseils pour éviter les dérapages et passer un été en toute sérénité ! Après tout, les vacances...

Le jeûne est une pratique ancienne, une pratique présente dans de nombreuses religions ou philosophies contemplatives. La privation de nourriture sur une certaine durée devant amener l’esprit à un état de libération. On ne devrait cependant pas ramener le jeûne...

Agastache, hysope, serpolet… Il existe une multitude d’herbes aromatiques de toutes provenances. Leur fraîcheur, leur couleur, leur saveur égayent, parfument et apportent une vraie originalité à vos recettes. Vertus thérapeutiques des herbes aromatiques Consommées depuis plusieurs millénaires avant notre ère...

Dernière partie de notre dossier sur les bonnes résolutions de la nouvelle année, et pas des moindres : comment les tenir ? Après avoir réfléchi au pourquoi des précédents échecs, et à comment se fixer des objectifs réalistes, nous voici...

Cette année Pâques aura lieu dimanche 27 mars et pour vous faire patienter jusqu’à cette date, découvrez sans plus attendre les plus belles créations de 2022 ! Henri Le Roux Pour Pâques 2016, Henri Le Roux renouvelle la tradition de...