Gastronomie

Une bonne nutrition passe non seulement par le fait d’aller faire ses courses, choisir les aliments soigneusement, mais également : bien savoir les conserver. Le réfrigérateur est le garant de la chaîne du froid, si importante pour conserver la fraîcheur...

Si le goûter est important pour les enfants à l’heure de la récré, il est aussi apprécié des adultes à la pause de 16h, et aide à maintenir forme et concentration jusqu’au soir. Seulement, on ne mange pas la même...

La Saint-Valentin 2018 approche à grands pas et vous n’avez toujours pas trouvé le cadeau de ses rêves ? Pas de panique ! On vous souffle une sélection de présents gourmands pour combler votre moitié ! De quoi enchanter le cœur...

L’été, c’est la période des pique-niques et des barbecues ! Lors de ces repas pris en extérieur, on a souvent la fâcheuse tendance à laisser les aliments trop longtemps à température ambiante ce qui peut entraîner des risques d’intoxication. De manière générale,...

Le foie gras bénéficie de nombreuses dénominations à tel point qu’il n’est pas toujours évident de s’y retrouver. Voici quelques repères pour vous aider à y voir plus clair ! Foie gras d’oie ou de canard ? Certains préféreront le...

En cuisine, il est important de respecter quelques règles d’hygiène et de sécurité. Découvrez lesquelles ! Règles d’hygiène vestimentaires et corporelles : 1) Lavez-vous les mains avant de vous lancer dans l’élaboration de chaque recette. Réitérez également l’opération après chaque...

Quelle est la plus belle alliance autour de la dinde, du saumon fumé, des huîtres ? À l’approche du réveillon, vous vous demandez quelles sont les meilleures associations de saveurs avec les aliments stars des fêtes de fin d’année ? Fini les faux...

Ah le joli petit canard, emblème du Sud-Ouest et de sa gastronomie généreuse… Qu’on le préfère frais ou confit, en aiguillettes ou en magret, il faut avoir du caractère pour apprivoiser le canard. Sa chair goûteuse se marie très bien...

On appelle viande industrielle toute viande qui a subi une transformation, que ce soit le fumage, le salage ou l’ajout de composants chimiques naturels ou non pour sa conservation (les fameux conservateurs). Cela va donc du jambon aux saucisses en...

En plus d’être très acides, les sodas vendus dans le commerce sont bourrés de sucres et d’édulcorants artificiels chimiques. Si bien qu’une surconsommation de sodas a un impact négatif sur le poids et l’humeur et représente un réel danger pour l’organisme et plus particulièrement pour...

Nous répondons aujourd’hui à une question que vous avez été nombreux à nous poser concernant le chocolat, « les dates de péremption ont elle un sens pour le chocolat ? ». Et bien oui et non, tout dépend du chocolat dont vous...

Ces dernières décennies, les habitudes alimentaires des Français ont considérablement évolué. Héritée du modèle bourgeois français du XIXème siècle, la tradition des trois repas quotidiens persiste-t-elle toujours en France malgré la montée en puissance du snacking ? C’est la question...

Dans les sodas, dans les yaourts, dans les bonbons ou encore dans les chewing-gums… Les édulcorants sont partout ! À tel point que nous les consommons tous les jours et parfois même à tous les repas. Sur les étiquettes, ces molécules chimiques de...

Très tendance aux États-Unis, la salade en bocal dite « salade jar » fait de plus en plus d’adeptes en France. Fraîche, colorée, healthy et économique à souhait, elle se prépare dans un bocal en verre (pour pouvoir la conserver et la transporter...

Vous vous êtes déjà senti(e) hésitant(e) au moment de choisir le vin au restaurant, ou au rayon alcool du supermarché en cherchant quelque chose qui accompagnera un bon diner ? Associer met et vin peut parfois sembler intimidant, même si...

C’est une des question les plus courantes et pourtant bien peu d’entre nous ont la réponse. «  Combien de calories dois-je manger par jour ? » Les calories ne doivent pas être la seule mesure de notre alimentation. Il faut prendre...

Perdre du poids n’est pas simple. Nous savons qu’il faut manger moins de calories que nous n’en brulons au cour de la journée. Mais ce simple calcul peut parfois ne pas suffire, même en faisant « tout ce qu’il faut », vous...

Nous vous parlions récemment des nouveaux régimes à la mode pour 2015, parmi eux, un régime au nom étrange, le régime Viking ou régime nordique. Découvrons-en aujourd’hui les principes étonnants. Avec lui, en effet, vous pouvez perdre 5kg sans avoir...

À l’occasion de la journée mondiale vegan qui a lieu ce mercredi 1er novembre 2017, voici nos 20 meilleures recettes végétaliennes. Autrement appelé « vegan », le régime végétalien est caractérisé par le choix de ne plus manger de viande, ou quelconque...

Le bicarbonate de soude a plus d’un tour dans son sachet ! Cette fine poudre magique possède des tas de pouvoirs, notamment pour la cuisine. Découvrez comment l’utiliser ! Le bicarbonate pour rendre vos légumes plus digestes Certains légumes verts...

Alter & Cow, quésaco ? C’est une nouvelle plateforme en ligne qui livre des produits laitiers locaux aux Parisiens dans le but de revaloriser la filière laitière francilienne en dynamisant le circuit court avec éthique et responsabilité. Comment ça marche ?...

Vous vous sentez un peu tendu(e) et stressé(e) à l’approche de l’hiver ? Les jours qui raccourcissent, les deadlines qui se rapprochent, la routine et les responsabilités qui ne vous laissent pas une minute à vous… Mais savez-vous que certains aliments...

Très pratique, la congélation est une technique de conservation qui permet d’éviter le gaspillage alimentaire mais aussi d’avoir toujours quelque chose sous la main lorsque le réfrigérateur est vide. Si la plupart des aliments se congèlent à merveille, d’autres ne sont...

Le début de l’année est là, et avec lui son nouveau lot de résolutions, souvent inspirées de celles que l’on n’a pas su tenir l’année dernière, elles-même reprises de celles de l’année précédente… Ca vous rappelle quelque chose ? Qui...

On entend souvent que les oméga 3 contribuent à rester en bonne santé, et qu’il faut en consommer régulièrement. Mais vous êtes-vous déjà posé la question pourquoi exactement ces acides gras étaient nécessaires ? Réputés bons pour le coeur, vous...

Pour la ligne et la santé, il vaudrait mieux limiter les glucides que les graisses. C’est ce qu’indique une nouvelle étude paru dans l’Annals of Internal Medecine et appuyée par la Suède. Ceux qui mangent plus de matières grasses (insaturées,...

Le thé vert est bourré de bienfaits, vous l’avez entendu à la radio, vu à la télé et lu dans tous les magazines… En plus d’être riche en antioxydants, il a des effets préventifs contre de nombreuses maladies, et possède...

Notre alimentation est trop riche en aliments acidifiants, ce qui peut occasionner différents problèmes de santé comme de l’inconfort digestif, des ballonnements, des inflammations, de l’ostéoporose, de l’hypertension ou encore des problèmes de sommeil. Pour rétablir l’équilibre acido-basique indispensable au...

Nous devons boire 1,5 l d’eau par jour mais entre l’eau minérale, l’eau de source ou l’eau du robinet, laquelle faut-il choisir pour être en bonne santé ? Eau du robinet L’eau du robinet est imbattable pour ce qui est de...

À l’heure où les émissions et les livres culinaires vivent une incroyable success-story, les séries télé, elles aussi, passent à table ! Parce qu’elle est un incroyable révélateur de la psychologie des personnages et du monde dans lequel ils évoluent, la...

Que l’on parle de lait en poudre, de poudre de lait ou de lait déshydraté, il s’agit bien de la même chose ! Ce lait dont l’eau a été retirée conserve néanmoins ses qualités gustatives et ses propriétés nutritionnelles. Qu’il soit écrémé,...

Fatigue, stress, pollution… Vous ressentez le besoin de débarrasser votre organisme de ses toxines ? Misez sur l’argile blanche, le charbon végétal et le bicarbonate de soude ! L’argile blanche La recette : On mélange une cuillère à café d’argile blanche dans un...

Le 30 juin 2015 au soir s’est tenu le « Dîner des blogueurs ». Cette rencontre, organisée par le CERIN (Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles), a rassemblé des blogueurs de divers horizons : Apache mag, tourné vers la culture et le...

Après la tarte soleil, c’est au tour de la tarte spirale aux légumes (également baptisée tarte tourbillon) d’envahir le paysage culinaire. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette tarte végétarienne composée de légumes disposés en spirale est la tendance la...

Au carrefour des Amériques, la cuisine Mexicaine a fortement été influencée par les cultures indiennes et espagnoles. En générale, c’est une cuisine très relevée qui utilise une grande variété d’épices et de piments. La tortilla est le plat le plus populaire...

L’alimentation joue un rôle très important sur la santé cardio-vasculaire. Intégrer les bons ingrédients au quotidien est important, mais aussi réduire la consommation de ceux qui favorisent les maladies. Aujourd’hui, focus sur les aliments à éviter pour garder un coeur...

S’il est possible de réussir ses glaces maison sans appareil dédié, une sorbetière ou une turbine à glace donnent un sérieux coup de pouce. Découvrez les avantages et inconvénients propres à ces deux appareils pour faire le bon choix au moment...

Pendant et après l’effort musculaire, la production de toxines est très importante. Ces « déchets métaboliques » sont ensuite transformés par le foie et les reins avant d’être expulsés par la bile ou l’urine. Pour faire fonctionner sa sphère digestive de...

Bossés, troués, difformes, coupés… Chaque année, des tonnes de fruits et légumes parfaitement comestibles sont jetés parce qu’ils sont jugés trop inesthétiques et ne correspondent pas aux standards de beauté. À l’heure où 40% de la production mondiale de nourriture est détruite...

Découvrez nos conseils et astuces pour devenir un véritable pro dans l’art du thé glacé ! Quel thé utiliser ? Pour préparer de subtils thés glacés, préférez les thés vert, les thés blanc, ou encore les rooïbos. Vous pouvez opter pour des thés d’origine...

Le véganisme – également appelé végétalisme – consiste à exclure de sa consommation tous les produits alimentaires issus de l’animal tels que la viande, le poisson, les oeufs, le miel, les produits laitiers ou encore les produits contenant de la...

Envie d’un gâteau qui change de l’ordinaire ? Après le gâteau à la poêle et le gâteau invisible, la tendance est désormais au piñata cake ! D’apparence banale, ce gâteau à étages a pourtant plus d’un tour dans son sac ! En effet, c’est au moment de la dégustation qu’il dévoile...

Aussi surprenant que cela puisse paraître, un quart des sportifs constatent une prise de poids lorsqu’ils commencent une activité physique régulière. Découvrez les trois raisons qui expliquent cet étrange phénomène ! 1. La masse musculaire Si pratiquer une activité physique...

À ce jour, il n’existe toujours aucune étude fiable répondant à cette question. Les opinions divergent sur le sujet. En réalité, tout dépend de l’organisme de chacun. C’est donc au cas par cas ! Si vous avez une digestion lente et êtes sujet...

Que ce soit au bureau ou au restaurant, pas toujours facile de faire des choix sains à la pause déjeuner… Sandwich bourratif, pizza grasse et sans goût, salade pas assez rassasiante dont on se venge à coups de barre chocolatée...

Grâce à sa forte teneur en acides gras insaturés, l’avocat favorise le bon fonctionnement de l’appareil cardio-vasculaire et la circulation du sang dans l’organisme. Gorgé de magnésium, de potassium et de vitamines C, il est un excellent remède anti-cholestérol. Riche en...

Comment faire du stress une source de motivation ? Il est particulièrement présent sur votre lieu de travail. La solution est qu’il devienne un atout, et non plus un handicap. Pour cela, il est important de le contrôler afin de le...

Pizza margharita, reine ou calzone, tout le monde aime ça ! Ce plat typiquement italien serait né plus précisément à Naples sous le nom « Bianca », dû à sa pâte blanche. Elle fut ensuite renommé « Rossa » car recouverte de sauce tomate,...

Les matières grasses, ou lipides, sont indispensables à la santé. Elles fabriquent de l’énergie, contribuent à la régulation de la température corporelle, fournissent des acides gras essentiels, permettent l’absorption des vitamines A, D, E et K, constituent la structure des membranes de nos cellules et par...

Faire des économies en cuisine passe surtout par un changement de nos habitudes alimentaires. Certains réflexes peuvent avoir une influence très positive sur le porte-monnaie. Voici 5 règles d’or pour cuisiner sans vous ruiner ! 1. Je mets la main...

Un régime est souvent difficile à tenir, notamment pendant les premiers jours à cause des fringales qui peuvent survenir ou des repas qui ne nous rassasient pas complètement. Pour répondre à ce problème, voici une astuce particulièrement pratique pour simplifier...

Prêt(e) pour la plage ? Si l’idée de vous voir en maillot de bain vous démoralise, ne désespérez pas ! Banissez les ballonements et gardez le ventre plat cet été avec nos conseils faciles et pratiques. Misez sur les fibres...

À l’occasion des célébrations de Thanksgiving, qui se dérouleront cette année le jeudi 24 novembre, la célèbre rôtisserie parisienne Dufrénoy, propose de vous livrer directement chez vous un vrai repas de Thanksgiving. Pour l’occasion, un choix de recettes familiales, copieuses et...

Vos amis débarquent à l‘improviste ? Pas de panique ! Découvrez notre idée de dernière minute pour préparer un cocktail au pied levé qui bluffera vos invités dans la foulée. Sortez le grand jeu avec cette divine soupe champenoise ! Une...

S’ils rythment nos vacances et la plupart de nos soirées, les cocktails ne sont pas les meilleurs amis de notre ligne. Découvrez combien de calories contiennent vos cocktails favoris ! Combien de calories y a-t-il dans un Long Island ? ...

Vous l’aurez sans doute remarqué, les rayons se remplissent de chocolats de Pâques plus craquants les uns que les autres. Cette année, et si vous faisiez vos propres fritures de Pâques maison ? Grâce à notre tutoriel, réalisez en 20 minutes seulement, de...

Difficile d’échapper au rhume en hiver ! Et s’il suffisait pourtant simplement d’adopter les bons réflexes alimentaires pour passer un hiver sans se moucher, éternuer et être fatigué ? Voici les 5 aliments à glisser dans vos assiettes pour doper vos...

Envie de vous alléger à l’arrivée des beaux jours ? A cette saison, rien de tel qu’un petit régime de printemps pour se débarrasser des kilos superflus accumulés pendant l’hiver et se sentir mieux dans son corps. Aujourd’hui, nous partageons...

Pour maigrir, faites un régime. Et si le sport nous y aidait ? Ne vous lancez plus dans des régimes draconiens, inefficaces sur la durée. Pour maintenir le moral lors d’un régime amaigrissant, pensez sport ! C’est la conjonction de...

Les baies d’açaï sont les fruits de palmiers d’Amérique du Sud. Souvent qualifiées de superfruits pour leurs nombreuses vertus santé, elles se vendent à prix fort sous forme de jus, de poudre, de gélules, ou encore de purées surgelées. Mais qu’en...

Souvent décrite comme lourde et dénuée d’imagination, la cuisine britannique ne se limite pas seulement au fish and chips ou au petit-déjeuner à base de bacon, saucisses et haricots blancs. Façonnée par son climat, sa géographie et son histoire, la...

La cuisson au barbecue peut avoir des effets potentiellement néfastes sur la santé. En effet, la cuisson à très haute température favorise l’apparition de composés aux propriétés cancérigènes, qui contribuent à accélérer le vieillissement de nos tissus. Comment profiter de ce...

Riche en vitamine E, l’amande constitue une excellente source d’antioxydants qui, rappelons-le, protègent les cellules de notre organisme contre le vieillissement prématuré. Riche en fibres et en acides gras insaturés, ce fruit à coque favorise la lutte contre les maladies cardiovasculaires. L’amande...

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels indispensables au bon fonctionnement du corps. Santé cardiovasculaire, régulation de l’humeur et de l’anxiété, croissance du cerveau et même prévention de certains cancers, ils agissent à de nombreux niveaux. Il est d’autant...

Dans le chocolat chaud du matin, pour faire la crème anglaise ou pour lier une purée maison, le lait entre dans de nombreuses préparations du quotidien. Mais comment le faire chauffer tout en conservant ses qualités nutritionnelles et sa saveur...

S’il est évidemment plus facile de réussir ses glaces maison avec une sorbetière ou une turbine à glace, il est tout de même possible de s’en passer. À l’occasion de la Journée internationale de la glace artisanale, voici quelques conseils et astuces pour vous...

La chandeleur ! Un événement qui réunit tout le monde pour une grande dégustation de crêpes. La tradition veut que de la main gauche, on tienne une pièce d’or, et de l’autre main, on fasse sauter les crêpes. Si les...

Du sucre, de la crème, du beurre demi-sel… Avec le caramel au beurre salé, le bonheur est au bout de la cuillère ! Avec sa texture crémeuse à souhait, il nappe bon nombre de desserts comme les crêpes, les gaufres,...

Le syndrome de l’intestin irritable (SII) – également appelé syndrome du côlon irritable ou colopathie fonctionnelle – est un trouble digestif qui se caractérise par des malaises ou des sensations douloureuses au ventre. Les causes Les personnes atteintes du syndrome...

Avec La Grande Dinette, plus besoin de faire les courses ni même de réfléchir aux menus de bébé. Ce service de livraison propose aux parents des paniers composés de fiches recettes ainsi que d’ingrédients bio pour leur permettre de concocter simplement des...

Il n’est pas forcément le bienvenu dans notre assiette… et pourtant ! Le brocoli est une mine de bienfaits ! Issu de la famille des crucifères, son goût ne plait pas à tout le monde. Mais ce légume vert gagne...

Le chia (que l’on prononce « kia » et qui signifie « force » en Maya) est une espèce de sauge qui appartient à la famille des Lamiacées. Originaire du Mexique, cette graine était consommée depuis la nuit des temps par les populations Aztèques...

Impossible d’imaginer un repas de Noël sans le traditionnel et incontournable foie gras ! En apéritif ou en entrée, ce mets d’exception offre une parenthèse festive à tous ceux qui le mangent. Mais plus on a l’embarras du choix et plus il...

Qu’elle soit crue ou cuite, longue ou ronde, jaune ou verte, la courgette nous régale tout l’été. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? À quelle saison la consommer pour profiter pleinement de ses qualités gustatives ? Comment la choisir...

L’indice glycémique ou index glycémique est un critère qui permet de classer les aliments contenant des glucides en fonction de la glycémie (taux de glucose dans le sang) qu’ils produisent quand on les consomme. Explications Plus l’indice glycémique d’un aliment...

Qu’est ce qui pousse en juillet ? Que peut-on faire de bon avec les fruits et légumes de saison ? Suivez notre guide et nos inspirations culinaires pour les fruits et légumes de juillet. 1 – Le poivron est est...

Territoire verdoyant où les collines battues par le vent et la pluie s’étalent à perte de vue, L’Irlande est justement surnommée l’Ile d’Emeraude. La culture culinaire irlandaise est basée sur l’élevage, notamment le bœuf et l’agneau, la production de produits...

Les régimes protéinés ou hyperprotéinés font beaucoup parler d’eux, mais qu’est ce que cela veut dire ? Il s’agit tout simplement dans notre équilibre alimentaire de manger une portion plus grande de protéines que dans notre équilibre habituel entre protéines, lipides...

Quand on surveille sa ligne, il est important d’être rassasié à la fin du repas pour éviter les grignotages compulsifs qui conduisent souvent à se ruer sur les produits les plus sucrés, les plus gras et les plus salés… Comment ? En...

Quand nous prenons un en-cas ou un goûter chez nous, il est assez facile de faire les bons choix. Par contre quand nous sommes dehors, on se laisse souvent tenter par des cookies ou d’autres gâteaux, à la fois parce...

Vous l’aurez sans doute remarqué, les burgers ont fait leur come-back depuis quelques années dans le paysage culinaire. Des burgers, oui mais pas n’importe lesquels ! Autrefois emblème du fast food et de la malbouffe, on leur rend aujourd’hui leurs...

Chez Today ABC Families, nous veillons à faire le point sur les bonnes habitudes alimentaires et à proposer des informations et outils clairs pour bien manger. Aujourd’hui, nous voulons parler des mauvaises habitudes à éviter, et plus précisément des croyances...

Êtes-vous incollable sur la viande ? De nombreuses idées reçues circulent à son sujet. Aujourd’hui, nous allons tenter de mettre fin à ces rumeurs en démêlant le vrai du faux. L’occasion pour vous de faire le point sur vos connaissances ! « Manger de...

On regroupe sous le terme « antioxydants » certaines vitamines, oligo-éléments et micronutriments présents naturellement dans notre alimentation et qui ont pour effet commun de protéger les cellules de notre organisme contre l’effet des radicaux libres, à l’origine de nombreuses...

Il est recommandé de manger 5 fruits et légumes par jour, c’est ce que ne cessent de nous répéter les médias. Oui, à condition que ceux-là ne soient pas bourrés de pesticides… La triste vérité, c’est que trouver des fruits...

Répondant également au doux nom de « perle blanche », la mozzarella est le fromage le plus consommé au monde. La France ne fait pas exception puisque près de 20 000 tonnes sont vendues chaque année dans l’Hexagone. D’ailleurs, il existe...

Fondante et délicatement sucrée, la patate douce regorge de qualités. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? Comment la cuisiner ? Grâce à notre article, découvrez tout ce que vous devez absolument savoir sur ce tubercule tant apprécié ! Sa...

Contrairement aux idées reçues, réaliser des sushis ou des makis ne relève pas forcément du casse-tête chinois. Découvrez nos astuces pour préparer ces bouchées nippones d’un simple coup de baguette ! Choisir le bon riz L’idéal pour réaliser des sushis ou...

Les amandes possèdent de multiples vertus. Découvrez les atouts insoupçonnés de ce petit fruit à coque et réservez-lui une place de choix dans votre alimentation ! Une cure de jouvence Du fait de sa teneur élevée en vitamine E, l’amande...

Vous êtes fréquemment sujet aux crampes ? Et s’il suffisait de revoir votre alimentation pour éviter ces douloureuses contractions musculaires ? Suivez nos conseils ! Buvez régulièrement, tout au long de la journée Quand on sait que le muscle est composé à 75%...

Cette semaine, partons à la découverte d’une région authentique et généreuse : la Normandie. Les normands savent tirer profit des bons ingrédients dont ils disposent sur la côte comme dans les terres. Fruits de mer, camembert, crème fraîche, cidre, pommes… Cette...

Récemment, nous vous avons parlé des nouveaux régimes à la mode, qu’ils soient Dash, Viking ou Alcalin. Aujourd’hui, nous allons revenir une alimentation particulièrement équilibrée et dont on parle depuis longtemps, le régime crétois. Il ne s’agit pas d’un régime...

Pour faire face à la concurrence toujours plus importante, les fast-foods doivent redoubler d’ingéniosité et d’inventivité pour surprendre et attirer les clients. Nous sommes partis à la recherche des mets les plus insolites servis dans les fast-foods du monde entier....

Un peu, beaucoup, passionnément… vous aimez le café sans modération ? Alors que l’on avait récemment vu que le café était un allié contre le cancer de la peau, et que le café vert pouvait vous aider dans le cadre...

Ajouter de la sauce pimentée à tous vos plats, un signe de virilité masculine ? Nous ne sommes pas si loin de la réalité, puisqu’une étude récente vient de démontrer que le goût pour les plats épicés serait le signe...

Noël approche à grands pas et vous ne savez toujours pas quoi inscrire sur votre liste de Noël ? Pour vous aider à trouver le cadeau de vos rêves, découvrez les présents gourmands que nous rêvons secrètement de recevoir sous le sapin de la rédaction...

Vous consommez de nombreux aliments en pensant qu’ils vous font du bien. Et pourtant… Parce qu’il n’est pas toujours évident de démêler l’info de l’intox concernant vos habitudes alimentaires, découvrez cinq idées reçues qui reposent sur des arguments farfelus !...

Pour perdre les petits kilos disgracieux, adoptez rapidement 3 réflexes minceur ! Gardez en tête que c’est votre masse grasse qui doit partir en vacances, pas votre masse musculaire qui doit être renforcée. 1. Protéines Mangez de la viande blanche,...

Que ce soit pour faire réchauffer une assiette ou pour faire décongeler une préparation, le four à micro-ondes fait aujourd’hui partie intégrante de notre quotidien. Mais savez-vous correctement l’utiliser ? Découvrez quels types de contenants peuvent aller au micro-ondes !...

Le riz est la céréale la plus consommée au monde. En Asie, les habitants en mangent à chaque repas. C’est le cas au Sri Lanka, où le riz et très présent et l’obésité en croissance exponentielle. C’est pourquoi des chercheurs...